Sigurnost hrane predstavlja jedan od najvažnijih aspekata očuvanja zdravlja stanovništva. Hrana koju svakodnevno konzumiramo treba biti zdravstveno ispravna, pravilno pripremljena i adekvatno čuvana kako bi se spriječila pojava bolesti koje se prenose hranom. Prema podacima SZO, milioni ljudi širom svijeta svake godine obole zbog konzumiranja zdravstveno neispravne hrane.

Bolesti koje se prenose hranom najčešće nastaju kada hrana sadrži štetne bakterije, viruse, parazite ili hemijske supstance. Do kontaminacije hrane može doći tokom proizvodnje, transporta, skladištenja ili pripreme hrane.

 Najčešći uzroci kontaminacije hrane

Kontaminacija hrane može nastati zbog različitih faktora, među kojima su najčešći:

• nedovoljna higijena ruku prilikom pripreme hrane
• neadekvatno čišćenje kuhinjskih površina i pribora
• miješanje sirove i gotove hrane
• nedovoljna termička obrada hrane
• nepravilno čuvanje hrane na neodgovarajućoj temperaturi

Posebno osjetljive grupe stanovništva su djeca, starije osobe, trudnice i osobe oslabljenog imuniteta.

Osnovna pravila sigurnog rukovanja hranom

Kako bi se smanjio rizik od bolesti koje se prenose hranom, važno je pridržavati se osnovnih higijenskih pravila:

1. Održavajte čistoću
   Prije pripreme hrane potrebno je temeljito oprati ruke sapunom i toplom vodom. Također je važno redovno čistiti kuhinjske površine, pribor i posuđe.
2. Odvojite sirovu i gotovu hranu
   Sirovo meso, ribui jaja treba držati odvojeno od gotove hrane kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija.
3. Hranu temeljito termički obradite
   Hranu, posebno meso i ribu, potrebno je dobro termički obraditi kako bi se uništile štetne bakterije.
4. Hranu čuvajte na odgovarajućoj temperaturi
   Kvarljive namirnice treba čuvati u frižideru na temperaturi ispod 5°C. Pripremljenu hranu ne treba ostavljati na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
5. Koristite zdravstveno ispravne namirnice i vodu
   Potrebno je koristiti svježe i provjerene namirnice, te vodu iz sigurnih izvora.

 Zašto je sigurnost hrane važna?

Sigurna hrana je osnovni preduslov dobrog zdravlja. Pravilna higijena i odgovorno rukovanje hranom mogu značajno smanjiti rizik od trovanja hranom i drugih zdravstvenih problema.

Zavod za javno zdravstvo USK-a podsjeća građane da je sigurnost hrane zajednička odgovornost svih – od proizvođača do potrošača. Pridržavanjem osnovnih higijenskih pravila svako od nas može doprinijeti očuvanju zdravlja i sprječavanju bolesti koje se prenose hranom. 

Dolaskom proljeća priroda se budi, ali za mnoge osobe ovaj period donosi i pojavu sezonskih alergija. Proljetne alergije najčešće nastaju kao reakcija organizma na polen biljaka, drveća i trava koji se u ovom periodu u velikim količinama nalaze u zraku. Prema podacima SZO, alergijske bolesti spadaju među najčešća hronična oboljenja savremenog društva.

U ovom periodu posebno su česte alergijske reakcije na polen breze, lijeske, johe i drugih biljaka koje cvjetaju u rano proljeće.

Najčešći simptomi proljetnih alergija

Proljetne alergije se najčešće manifestuju kroz simptome slične prehladi, ali obično traju duže i javljaju se svake godine u isto vrijeme. Najčešći simptomi uključuju:

• kihanje i curenje iz nosa
• začepljen nos
• svrab nosa, očiju ili grla
• suzenje i crvenilo očiju
• kašalj ili otežano disanje kod osjetljivih osoba

Kod osoba koje boluju od astme, alergije mogu pogoršati simptome bolesti.

Kako ublažiti simptome?

Iako se polen u zraku ne može potpuno izbjeći, postoje mjere koje mogu pomoći u smanjenju izloženosti alergenima:

• pratiti prognozu koncentracije polena u zraku
• izbjegavati boravak na otvorenom u periodima visoke koncentracije polena
• držati prozore zatvorene tokom vjetrovitih dana
• nakon boravka napolju oprati lice, ruke i kosu
• redovno provjetravati prostorije u jutarnjim ili večernjim satima kada je koncentracija polena niža

U slučaju izraženih simptoma preporučuje se konsultacija s ljekarom koji može preporučiti odgovarajuću terapiju.

Kada se obratiti ljekaru?

Ako simptomi alergije traju duže vrijeme, ometaju svakodnevne aktivnosti ili se pogoršavaju, potrebno je javiti se zdravstvenom radniku radi pregleda i savjeta o daljem liječenju.

Zavod za javno zdravstvo USK-a podsjeća građane da je pravovremeno prepoznavanje simptoma i pravilna prevencija važan korak u očuvanju zdravlja, posebno u periodu povećane koncentracije polena u zraku.

Briga o zdravlju i informisanost najbolji su način da proljeće provedemo ugodno i bez većih zdravstvenih tegoba.

Svake godine 8. marta obilježava se Međunarodni dan žena, dan posvećen pravima, dostignućima i položaju žena u društvu. Osim što podsjeća na borbu za ravnopravnost, ovaj datum je i dobra prilika da se skrene pažnja na važnost očuvanja zdravlja žena i redovnih preventivnih pregleda.

Zdravlje žena predstavlja temelj zdravlja porodice i zajednice. Ipak, mnoge žene zbog brojnih svakodnevnih obaveza često stavljaju svoje zdravlje na posljednje mjesto, odgađajući preglede i kontrole koje mogu biti ključne za rano otkrivanje bolesti.

Zašto su preventivni pregledi važni?

Preventivni pregledi omogućavaju rano otkrivanje bolesti, kada su mogućnosti liječenja znatno veće, a ishod povoljniji. Redovne kontrole mogu pomoći u sprječavanju ili ranom otkrivanju brojnih zdravstvenih problema, posebno hroničnih i malignih oboljenja.

Neki od najvažnijih preventivnih pregleda za žene uključuju:

• Redovan ginekološki pregled
• Papa testza rano otkrivanje promjena na grliću maternice
• Ultrazvučni pregled dojki ili mamografiju, u skladu s preporukama ljekara
• Kontrolu krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi
• Laboratorijske pretragei druge preglede prema preporuci zdravstvenog radnika

Posebnu pažnju treba posvetiti prevenciji malignih bolesti kao što su rak dojke i rak grlića maternice, jer se ove bolesti mogu uspješno liječiti ako se otkriju u ranoj fazi.

Zdrav način života – važan dio prevencije

Pored redovnih pregleda, očuvanju zdravlja žena doprinose i zdrave životne navike, kao što su:

• uravnotežena i raznovrsna ishrana
• redovna fizička aktivnost
• izbjegavanje pušenja i prekomjerne konzumacije alkohola
• dovoljno sna i briga o mentalnom zdravlju
• upravljanje stresom

Briga o zdravlju je ulaganje u budućnost

Obilježavanje Međunarodni dan žena prilika je da podsjetimo sve žene da je briga o vlastitom zdravlju čin odgovornosti prema sebi, ali i prema porodici i zajednici.

Redovni pregledi, pravovremena konsultacija sa zdravstvenim radnicima i usvajanje zdravih životnih navika mogu značajno doprinijeti očuvanju zdravlja i kvalitetu života.

Posvetite vrijeme sebi i svom zdravlju – preventivni pregled može spasiti život.